2013-06-02から1日間の記事一覧

梅干しの漬けこみ

昨年は6月末に漬けこんだ梅干しだが、今年は早々と1キログラムだけ漬けた。 いままで実がならなかった梅の木が今年は数は少ないが実をつけ、大粒の完熟した梅が収穫できたから。梅1キログラムに粗塩80グラム強、かびがはえるのを防ぐためホワイトリカー1…